Pourquoi ne pas faire pousser ses champignons ?

La ville d’Allevard-les-Bains, en partenariat avec la société Champiloop, organise un atelier théorique et pratique autour de la production de champignons (avec en bonus cuisine et dégustation).

Vous vous intéressez àla résilience alimentaire ? Ou vous êtes simplement curieux de découvrir une nouvelle forme d’agriculture urbaine, cet atelier est fait pour vous !

Tour de table (15 min)

. Présentation

. Présentation des associés : parcours, ce qui nous a amené ànous associer pour créer Champiloop.

Première partie : théorique (50 min)

· Présentation enjeux de résilience alimentaire.

. Définition, utilité, risques… 

. Agriculture urbaine : qu’est-ce que c’est ? Quel intérêt ? Echange et débat.

. Champignons en agriculture urbaine 

. Présentation vidéo champiloop - Questions/Réponses

. Présentation cycle de vie des champignons 

. Définition en interaction : substrats, mycélium, drêches, inoculation, incubation… 

. Présentation cycle de production.

DEUXIÈME PARTIE : pratique (30 min)

· Distribution àchacun du matériel nécessaire àl’inoculation. 

· Explication du process ; inoculation témoin.

. Nettoyage du seau àl’alcool

. Mélange des matières premières avec le mycélium

. Ensachage

. Fermeture du sac

TROISIÈME PARTIE : Dégustation (1h10)

· Pause, nettoyage de la table… 

· Préparation matériel et des ingrédients

· Dégustation et discussions 

Inscription en Mairie d’Allevard-les-Bains : 04 76 97 50 24 ou contact@allevard.fr

Masque et pass sanitaire obligatoire